山田町食生活改善推進員連絡協議会船越三地区研修交流会

今日は田の浜コミュニティセンターで山田町食生活改善推進員連絡協議会船越三地区研修交流会が行われ、エプロン片手に行ってきました。

山田町食生活改善推進員連絡協議会船越三地区研修交流会は船越地区、田の浜地区、大浦地区の三地区の皆さんです。
今回は、調理研修として「いわての浜料理選手権大会」で最優秀賞受賞した「母のこころづくし」を試作しました。
山田町の栄養士さんも参加し、１０名で調理に臨みました。（私はほとんど写真を撮ってうろうろしていただけでした
）


ご飯は赤米（古代米）を大さじ一杯加え昆布も入れて30分おいてからスイッチオン。



ゼリーはブルーベリージャム、牛乳、ニンジンを使った三食ゼリーです。



鮭のすり身に加える味噌も慎重に測ります。





「花いか」に挑戦。
材料を下ごしらえした後、いかの中身を作ります。
フキの中にワカメの芯を入れ、ニンジン、菊の花の形を整えたらワカメで巻きます。またそれをキャベツで巻いていきます。いかの中に入れ込むのが一苦労。



切るとキレイな花模様になります。
ちらし寿司のようにワカメで巻き込むやりかたも教わりました。



きのこの甘酢あんかけも出来上がりました。







鮭のすり身汁の彩を添えるニンジンと大根は切った後だし汁に浸しておくと味がしみ込むなど、いろいろ勉強になりました。

ちょうどお昼頃出来上がり皆で試食。


「美味しいね！」

こちらが「母のこころづくし」御膳。
彩り華やかですねー。



山田町食生活改善推進員連絡協議会船越三地区の皆さん、ありがとうございました。

（千）

山田のいかせんべい

太田幸商店さんから「いかせんべい」が発売されていました
箱入り1080円
16枚入り　648円


4枚入り108円


つい最近「いかせんべい」が売ってだぁと、気が付いたのですが、だいぶ前から道の駅やまださんや、びはんさんなどで発売されていたようでした
すぐに気が付かないのはショックでしたが、「山田せんべい」に続いて、「いかせんべい」の復活も嬉しいですね

イカの形をしたいかした「いかせんべい」山田さ来たお土産にいかがでしょうか
（福）

海鮮カレー始めました。

今日はかき小屋の新メニュー、「海鮮カレー」のご紹介をさせていただきたいと思います！





ホタテ・エビ・スルメとお野菜が入ったカレーに、サラダ、らっきょう、福神漬けが付いています。
お値段は700円（税込）です。

魚介の旨みを感じる、ちょっぴりスパイシーなカレーです


今日みたいなポカポカ陽気の日は、かき小屋のテラスで海の風に当たりながら海鮮カレーを食べる
なんていうのもいいですね（*^_^*）

（佐）

雨ノ日モ 風ノ日モ 帆立ヒモ

今日は最近道の駅やまださんから発売されました、新しい特産品をご紹介したいと思います。
その名も、「雨ノ日モ　風ノ日モ　帆立ヒモ」
楽しい名前ですね。
名前の通り、ホタテ貝の「ヒモ」を使った商品です。



ホタテのヒモとは、貝柱をぐるりと囲むこの部分です。

加熱したヒモはグニグニとした食感ですが、お刺身で食べるときはコリコリとして、風味は貝柱より濃いんじゃないかと思います。


「帆立ヒモ」はホタテ貝のヒモの一升漬です。
生食のコリコリとした食感とピリ辛醤油のこの帆立ヒモ、酒の肴に、ご飯のお供にとてもよく合います！)^o^(


現在、「道の駅やまだ」と「やまだ観光物産館とっと」で、1個100ｇ入り350円で販売しております。
ぜひご賞味下さい(^o^)/
（和）

山田せんべい風あいす

朝から１日中雨降りの本日は…美味しそうなアイスを見つけたのでご紹介をしたいと思います


「山田せんべい風あいす」です



ゴマペーストのアイスに、米粉と、山田の郷土菓子として人気の山田せんべいを揚げたものを混ぜて仕上げてあります。



このアイスの製造者は宮古市田老のしあわせ乳業さん。
自然放牧で飼育された牛から搾った牛乳や乳製品を販売していらっしゃいます。


香ばしく、やみつきになる美味しさです!(^^)!


「山田せんべい風あいす」は250円（税込）で五篤丸水産さんの店頭、またはインターネットでご購入できます。

（佐）